Bauck - Bäcker Brot Bauern-Kruste Demeter, 450g

Bäcker Brot Bauern-Kruste Demeter, 450g - Bauck

Länger frisch

Knuspriges Brot wie frisch vom Bäcker - Genuss in bester Demeter-Qualität ohne Zusatzstoffe.!

Sämtliche Zutaten stammen aus nachhaltiger Bio Landwirtschaft.

Hol dir etwas Nachhaltigkeit ins Haus und genieße die knusprige Bauernkruste! 

Zubereitung:

Zubereitung für einen Laib Brot Lange Teigführung 

1. Brot Mischung (450 g) mit 1/2 Pck. Trockenhefe mischen, 340 ml lauwarmes Wasser zugeben und ca. 5 Min. kneten, bis ein glatter Teig entsteht. 

2. Den Teig über Nacht (min. 6 h) in einer abgedeckte Schüssel im Kühlschrank gehen lassen. 

3. Schüssel mit Teig aus Kühlschrank nehmen und min. 1 h Zeit geben Raumtemperatur anzunehmen. 

4. Anschließend Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem runden Laib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, bemehlen und 45 Min. abgedeckt gehen lassen. 

5. Währenddessen Backofen auf 230 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. 

6. Brot mit einem scharfen Messer einschneiden und auf mittlerer Schiene backen. Nach 10 Min. Temperatur auf 210 °C reduzieren und weitere 40 Min. backen. Brot auf Gitterrost auskühlen lassen. 

Für Eilige Zubereitung für einen Laib Brot Kurze Teigführung 

1. Brot Mischung (450 g) mit 1 Pck. Trockenhefe mischen, 340 ml lauwarmes Wasser zugeben und ca. 5 Min. kneten, bis ein glatter Teig entsteht. 

2. Teig in einer Schüssel abgedeckt 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. 

3. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem runden Laib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, bemehlen und weitere 45 Min. abgedeckt gehen lassen. 

4. Währenddessen den Backofen auf 230 °C Ober- / Unterhitze vorheizen. 

5. Brot mit einem scharfen Messer einschneiden und auf mittlerer Schiene backen. Nach 10 Min. Temperatur auf 210 °C reduzieren und weitere 40 Min. backen. Brot auf Gitterrost auskühlen lassen.

DE-ÖKO-007