Enzym Komplex

Enzyme: Wie Nährstoffe aufgespalten werden

Enzyme sind spezialisierte Eiweiße, die im Körper als Biokatalysatoren wirken. Bei der Verdauung übernehmen sie eine besonders grundlegende Aufgabe: Sie helfen dabei, größere Nährstoffe aus der Nahrung in kleinere Bestandteile zu zerlegen, damit diese weiterverarbeitet werden können. Dabei hat jede Enzymgruppe ihren eigenen Schwerpunkt. Lipasen sind an der Spaltung von Fetten beteiligt, Proteasen an der Aufspaltung von Eiweißen und Amylasen an der Zerlegung von Kohlenhydraten. Auch Calcium gehört in diesen Zusammenhang, denn der Mineralstoff trägt zur normalen Funktion von Verdauungsenzymen bei.