Kurkuma

Kurkuma, Curcumin und Piperin

Kurkuma gehört zur Familie der Ingwergewächse und ist vor allem für ihren intensiv gelben Wurzelstock bekannt. Botanisch handelt es sich dabei um ein Rhizom – also eine unterirdische Sprossachse, in der die Pflanze charakteristische sekundäre Pflanzenstoffe bildet. Zu diesen Pflanzenstoffen zählen die Curcuminoide. Der bekannteste Vertreter ist Curcumin, das auch zur typischen gelben Farbe der Kurkumawurzel beiträgt. Ergänzt wird Kurkuma in den Kapseln durch schwarzes Pfefferextrakt, das Piperin enthält – den charakteristischen Scharfstoff des schwarzen Pfeffers.