Rapunzel - Kichererbsenmehl geröstet bio, 500g

Rapunzel Kichererbsenmehl geröstet bio, 500g - Rapunzel

Aromatisch geröstetes Bio-Kichererbsenmehl aus ganzen italienischen Kichererbsen!

Das Rapunzel Kichererbsenmehl wird zu 100 % aus ganzen italienischen Kichererbsen fein vermahlen und durch eine schonende Röstung besonders aromatisch. Das zart gelbe Mehl besitzt einen nussigen Geschmack sowie einen hohen Gehalt an Protein und Ballaststoffen. Es eignet sich für süße und herzhafte Rezepte, beispielsweise für Falafel, Pfannkuchen, Burger, Dips, Kuchen, Muffins sowie zum Andicken von Suppen und Saucen. Dank seiner guten Bindeeigenschaften kann es außerdem als pflanzlicher Ei-Ersatz verwendet werden.

In klassischen Rezepten können bis zu 20 % der Getreidemehlmenge durch Kichererbsenmehl ersetzt werden; bei Bedarf die Flüssigkeitsmenge anpassen. Als Ei-Ersatz 1 EL Kichererbsenmehl mit 2 EL Wasser verrühren und das Produkt kühl, trocken und dunkel lagern.

DE-ÖKO-006